segunda-feira, 22 de novembro de 2010

ESPÍRITO DE NATAL, SEMPRE SOLIDÁRIO!!

Época de Natal e final de ano chegando...novas expectativas, novas metas, novos desafios...esses são os pensamentos e desejos cada vez que chega o final de ano. Mas, nada tem sentido se não pensamos no próximo.
Tem que ter força para correr atrás das metas e desejos, mas tem que ter muita coragem para se doar para as outras pessoas...pois esse DOM não tem preço.
Esse é o trabalho do Sr. Jorge (no centro da foto) e a sua esposa, que realizam periodicamente junto as suas filhas e genros na ONG "MÃOS SOLIDÁRIAS"...um trabalho lindo que contagia todos nós que temos a oportunidade de aportar com um grãozinho que seja...



Justamente,  nesse sábado passado 20/10, aconteceu o tradicional almoço beneficente em prol à ONG, onde meu amigo Márcio com "NOSSA PANELA BRASIL" , eu e minha turminha da UNISUAM, novamente brilhamos com o profissionalismo de sempre...

 
MUITO TRABALHO...

  


MAS SEMPRE COM UM
SORRISO NO ROSTO...

 





   

Os convidados também foram parte importante desse movimento...ao redor de 200 pessoas se uniram com o mesmo espírito...                         









 
PELA DELICIOSA VACA ATOLADA,
A ESTRELA DO DIA...
NO FINAL...ERA MOMENTO DE COMEMORAR...







    



E A SENSAÇÃO DE MISSÃO CUMPRIDA...
 A final, todo esse esforço valeria a pena por conseguir mais uma vez o sorriso daquelas crianças que tanto precisam de um momento de felicidade...

E para nós...o reforço do pensamento que: "SEMEANDO AMOR, COLHEMOS AMOR"...

Até a próxima!

Muy amable!






sexta-feira, 19 de novembro de 2010

MÃOS SOLIDÁRIAS!!!

Sábado passado aconteceu a inauguração da Cozinha Itinerante "NOSSA PANELA BRASIL" do meu querido amigo Chef Márcio Moreira em parceria com AF GASTRONOMIA e UNISUAM Gastronomia e o COLÉGIO PASSAREDO.
O motivo foi mais do que especial!! A arrecadação de fundos para a ONG "MÃOS SOLIDÁRIAS" que o Chef apoia...e pelo terceiro ano consecutivo tenho o prazer de participar...


A aula de inauguração foi inspirada nos ingredientes e pratos típicos brasileiros. Os participantes ganharam brindes para embelezar a sua cozinha. 
Divertiram-se muito!! com o carisma próprio do Chef Márcio e com as informações gastronômicas que passamos para todos os presentes.



Nesta oportunidade elaboramos pratos de pura inspiração brasileira...

                                   Bolinho de Arroz                            Pirarucu no Capote

                            Escondidinho de Carne Seca                     Arroz de Pequi

Cuca Alemã de Frutas Vermelhas

Essa cozinha promete!!! Levando os sabores do mundo até você!!!

Muy amable!





segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Chocolate e Vinho: Harmonização dos Deuses!!

Meu querido cunhado, muito viajado e grande gourmand Marson, comemorou seu aniversário no domingo passado. Preparou um delicioso e inesquecível "Boeuf Bourguignon". Sendo o aniversariante, nos presenteou com uma delicia dos deuses!! Chocolates que harmonizam com vinhos....a grande novidade é que não são só vinhos de sobremesa....



Apreciadores e especialistas, inúmeras vezes nos perguntamos se realmente é possível a harmonização de chocolates e vinhos....
Pois bem, a famosa e uma das mais prestigiadas casas especializadas em chocolate. A belga Neuhaus: Crèateur Chocolatier, que desde 1857 vem inovando em combinações de dar água na boca, dessa vez não poderia ser diferente....

A linha The "sommelier" Collection, foi criada em conjunto com um dos mais famosos sommelier do mundo, Maxim de Muynck, nomeado sommelier do ano em 2009 pela GaultMillau, um dos Guias Gastronômicos de referência na França, Alemanha, Suiça e Áustria, veio para encantar e cativar os paladares!!


Como podem ver na foto, a linha traz as características de cada chocolate e os vinhos que harmonizam com cada um...vinhos esses, do mundo todo...

Quem tiver a oportunidade de adquirir essas delícias, não deixe de experimentar o Grand Place, bombom de ganache com notas de Nigella (Delicada especiaria Indiana), harmonizado com Moscatel Elysium.Com seu intenso aroma de casca de cítricos e agrádavel frescor na boca, enobrece a poténcia do chocolate preto e o perfume da Nigella...


      

Outra combinação mais ousada e não menos impactante é o chocolate Criollo, que como seu próprio nome já diz, é composto por puro e intenso chocolate amargo. Harmoniza de forma plena com um Syrah Australiano, do tipo Californiano Santa Bárbara 2006...


                                                                     

Deixo a escolha a vocês....
Até a próxima!!

Muy amable!!

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Ponto Zero!!

Acho que nunca é tarde para aquilo que temos muita vontade de realizar, e esse foi meu pensamento ao decidir criar meu blog.
Centenas de blogs em todo momento, mas cada um com a sua propria identidade...
Nesse blog gostaria de trocar conhecimento, informações e cultura, essa é a minha identidade!! Só não reparem nos possíveis erros de ortografia ta? rsrsrs...

Já estou apavorada!!! tenho muitas viviencias para contar...quantas aventuras...quantos sonhos realizados.

Tentarei não esquecer os detalhes...

Para começar e inspirar, gostaria de dividir com vocês um texto que elaborei no curso: "Tradição e Design em Gastronomia" da PUC, que já está quase no fim...

O trabalho se tratava em escrever um texto da "primeira experiência gastronômica". Vejam o que saiu. Não foi mal, a professora elogiou e definiu que tinha sido um dos que mais gostou...

Estou me achando...rsrsrs...


             O Chile é um país privilegiado pela riqueza marinha das águas frias do Oceano Pacífico, conseqüência da famosa Corrente de Humboldt, e abundantes peixes de água doce, dos maravilhosos e cristalinos rios do sul do país. Ao mesmo tempo, conta com uma diversidade de carnes de caça exóticas, naturais das copiosas matas fechadas dos contrafortes da Cordilheira dos Andes. 
Minha infância foi regada por diversas experiências gastronômicas provenientes do mar e da terra. Começando pelos deliciosos e suculentos Ceviches preparados pela minha querida mãe, peixe extremamente fresco (corvina ou linguado), cebola, coentro fresco, pimenta fresca e sumo de limão siciliano inserido pelos nossos conquistadores espanhóis. Difícil esquecer-se dos ensolarados verões na casa da minha tia no litoral central, onde degustávamos as Jaivas (carangueijo) simplesmente cozidas e utilizando qualquer objeto que conseguisse quebrar a casca e se deliciar com a sua doce e delicada carne.
As viagens ao sul do Chile com o meu pai também foram marcantes. Ele, caçador e pescador aficionado, mas com admirável profissionalismo, respeitando continuamente as épocas permitidas para caça e pesca. Sempre me admirou seu exemplo de amor e determinação, acordando por muitas vezes no meio das madrugadas frias, passando horas com metade do corpo imerso nas águas geladas dos rios por paixão ao seu hobby.
Ensinou-me a apreciar um salmão pescado na hora e assado em brasas fumegantes, a truta aromatizada com manteiga, assada também na brasa, embrulhada no papel alumínio que concentrava todo seu sabor e suculência. Além de me privilegiar com novas experiências gastronômicas me mostrou as táticas e estratégias de um caçador, subindo montanhas entre arbustos, tentando não espantar nosso alvo, por muitas vezes um coelho distraído, que virava um magnífico cozido regado a vinho branco nacional, e outras vezes, codornas simplesmente assadas.
Com meus pais aprendi a aprimorar meu paladar, amar o meu país e respeitar a natureza que nos fornece uma infinita fonte de inspiração para nossas experiências gastronômicas.
Bom, gostaram??

Até a próxima e Muy Amable!!

Entrando na rede...

Estou aqui montando meu blog a pedido de alguns amigos...vamos ver no que da... Até já!!