Ponto Zero!!

Acho que nunca é tarde para aquilo que temos muita vontade de realizar, e esse foi meu pensamento ao decidir criar meu blog.

Centenas de blogs em todo momento, mas cada um com a sua propria identidade...

Nesse blog gostaria de trocar conhecimento, informações e cultura, essa é a minha identidade!! Só não reparem nos possíveis erros de ortografia ta? rsrsrs...

Já estou apavorada!!! tenho muitas viviencias para contar...quantas aventuras...quantos sonhos realizados.

Tentarei não esquecer os detalhes...

Para começar e inspirar, gostaria de dividir com vocês um texto que elaborei no curso: "Tradição e Design em Gastronomia" da PUC, que já está quase no fim...

O trabalho se tratava em escrever um texto da "primeira experiência gastronômica". Vejam o que saiu. Não foi mal, a professora elogiou e definiu que tinha sido um dos que mais gostou...

Estou me achando...rsrsrs...

             O Chile é um país privilegiado pela riqueza marinha das águas frias do Oceano Pacífico, conseqüência da famosa Corrente de Humboldt, e abundantes peixes de água doce, dos maravilhosos e cristalinos rios do sul do país. Ao mesmo tempo, conta com uma diversidade de carnes de caça exóticas, naturais das copiosas matas fechadas dos contrafortes da Cordilheira dos Andes. 

Minha infância foi regada por diversas experiências gastronômicas provenientes do mar e da terra. Começando pelos deliciosos e suculentos Ceviches preparados pela minha querida mãe, peixe extremamente fresco (corvina ou linguado), cebola, coentro fresco, pimenta fresca e sumo de limão siciliano inserido pelos nossos conquistadores espanhóis. Difícil esquecer-se dos ensolarados verões na casa da minha tia no litoral central, onde degustávamos as Jaivas (carangueijo) simplesmente cozidas e utilizando qualquer objeto que conseguisse quebrar a casca e se deliciar com a sua doce e delicada carne.

As viagens ao sul do Chile com o meu pai também foram marcantes. Ele, caçador e pescador aficionado, mas com admirável profissionalismo, respeitando continuamente as épocas permitidas para caça e pesca. Sempre me admirou seu exemplo de amor e determinação, acordando por muitas vezes no meio das madrugadas frias, passando horas com metade do corpo imerso nas águas geladas dos rios por paixão ao seu hobby.

Ensinou-me a apreciar um salmão pescado na hora e assado em brasas fumegantes, a truta aromatizada com manteiga, assada também na brasa, embrulhada no papel alumínio que concentrava todo seu sabor e suculência. Além de me privilegiar com novas experiências gastronômicas me mostrou as táticas e estratégias de um caçador, subindo montanhas entre arbustos, tentando não espantar nosso alvo, por muitas vezes um coelho distraído, que virava um magnífico cozido regado a vinho branco nacional, e outras vezes, codornas simplesmente assadas.

Com meus pais aprendi a aprimorar meu paladar, amar o meu país e respeitar a natureza que nos fornece uma infinita fonte de inspiração para nossas experiências gastronômicas.

Bom, gostaram??

Até a próxima e Muy Amable!!